《华南理工大学学报·社会科学版》杂志由中华人民共和国教育部主管,华南理工大学主办的学术性期刊。自创刊以来,杂志始终立足社会学及统计学科技前沿聚焦国内外社会学及统计学发展动态,致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《华南理工大学学报·社会科学版》栏目主要设置有时政热点问题研究、哲学研究、政治学、法学、社会学研究、历史学研究、经济学、管理学研究等多个栏目。杂志选题新颖,视角前瞻,既关注基础理论研究,也重视应用成果,兼顾学术深度与传播广度,具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点,荣获 "Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、RCCSE学术期刊" 等荣誉。
改善记忆中草药与核桃肽的相互作用
关键词:中草药活性成分 核桃多肽 交互作用 抗氧化性 荧光猝灭
食用油脂与加热方式对小麦淀粉结构和体外消化性的影响
关键词:淀粉-脂质复合物 慢消化淀粉 抗性淀粉 食用油脂 小麦淀粉 体外消化性
水溶性大豆多糖对鳙鱼鱼糜蛋白冷冻变性及结构的影响
关键词:水溶性大豆多糖 鳙鱼鱼糜 肌原纤维蛋白 冷冻变性 拉曼光谱 荧光光谱
贮藏时间对单丛茶成分及其抑制脂肪酶、α-葡萄糖苷酶活性的影响
关键词:单从茶 贮藏时间 生化成分 生物活性
裙带菜多糖的结构及抗氧化、免疫调节活性
关键词:裙带菜 多糖 抗氧化活性 免疫调节活性 结构分析
Bi-In-Sn-Sb四元合金界面材料的热性能
关键词:界面材料 Bi-In-Sn-Sb四元合金 相变 接触热阻 膨胀率
玻璃纤维增强水泥断裂能的试验研究
关键词:玻璃纤维增强水泥 断裂能 预混浇注法 水胶比 砂胶比
基于海洋环境浪溅区长期暴露试验的偏高岭土混凝土耐久性研究
关键词:混凝土 偏高岭土 长期暴露试验 耐久性 氯离子渗透 海洋环境
线接触载荷下材料非均质特性对滚动接触疲劳的影响
关键词:非均质材料 滚动接触疲劳 数值化等效夹杂方法 体积应力积分 线接触
Si及热处理对Al-Zn-Mg-Cu合金显微组织和腐蚀行为的影响
关键词:铝合金 应力腐蚀开裂 晶界 腐蚀行为